~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



庄ちゃん出船!素潜り漁のアワビ!!!

ついにやってきましたッッ
興津の最高級アワビ♪♪

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こちら黒アワビ!!!すだちではアワビの刺身、蒸しアワビ、アワビの唐揚、アワビ御飯、にてご提供させて頂きます。肝味噌をつけて食べれば磯の風味も満点で絶品!!最高です♪♪
アワビって固いんでしょ??あんまり・・・という方も是非お試しになってみてください、刺身は確かに歯ごたえがありますが、火を入れた庄ちゃんアワビは柔らかく、他の食材にはない歯触りがたまりません♪


このブログの最初あたりに登場した千葉・興津の漁師さん、庄ちゃん↓↓↓
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じゃなくてコッチ↓↓
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日本の渚100選・日本の海水浴場100選に選ばれた、守谷海岸にある親子二代漁師の宿の二代目。平成21年10月に天皇陛下より黒鮑の御手渡しを受けた凄腕漁師さんです。

民宿と釣り船と海士の兼業です。民宿・釣り船のご用命はこちらまで(笑) http://www12.ocn.ne.jp/~akiba/



話は戻りまして、アワビッ!!
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すだちのアワビは、庄ちゃんが素潜り漁で一つ一つ丁寧に捕っています。まだまだ元気にウネウネ動いておりま~す!!この時期だけの味わいなので是非お試しになって下さい!!

食材全般に言えることですが、生産者さんが愛情と手間を込めて大切に大切に育てて、大事に出荷されていて敬意と感謝ですね。





おまけ
もうすぐ誕生日。

『はい、これ・・・』と渡された束に、お花かッ?!と思いきや
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美味しいんですよ・・・
うん、京都の黒豆の枝豆。豆の味がしっかりしていいてほんのり甘みを感じられて。

美味しいんだよね。。。。誕生日プレゼントにぴったり・・・・?!


伝言板
銀座 季よせ様 先日はありがとうございました。是非またお待ちしております。今度お伺いしたいと思います。宜しくお願いします。
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by wagokoro-sudachi | 2012-07-03 15:43
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