~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



夏だけど クエ。

今日から3連休ですね、すだちは3連休休まず営業中です!

すだちでは 夏のクエ 入荷しました。
水揚げは島根。
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特に禁漁期間はありませんが、夏の間はほとんど深海で生活していて、あまりお目にかかれません。冬が近づくと陸近くの水温が低いときにあがってくるという習性を活かして、クエ漁が行われます。すだちでは一本釣りでたまたま上がった『うっかり』モノ(笑)を入荷しました。なにはともあれ「クエを食ったらほかの魚はくえん」といわれる海の王様(?!)美味しいですよ~♪ 刺身・チリ蒸し・炭火焼でお楽しみ下さい。


鱧入荷しています!!
水揚げは天草・熊本です。一本釣り。定置網捕獲と違い皮まで綺麗で皮目まで美味しくいただけます!
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丸まる太っていて美味しそうです♪お刺身(おとし)・天ぷらでお楽しみいただけます。

ハモという和名の由来には諸説ありますが、よく咬みつくことから「食む」(はむ)が変化したといわれる説、「歯持ち」に由来する説等、歯に関連する説があります。この歯をみれば納得です・・・
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真鯛・水揚げ豊後
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綺麗な真鯛が入荷しました。刺身・煮つけ・炭火焼と万能選手です!!
鯛茶漬けもオススメです!!
すだちオリジナルの胡麻醤油でお楽しみください!!


毛ガニ・水揚げ噴火湾
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『はぁ~とりあえず一杯付き合ってくれやぃ』
お付き合い頂ける方募集中です(笑)

蒸し毛がに または 毛ガニごはん で一杯お付き合い下さい。。。
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by wagokoro-sudachi | 2012-07-14 17:02
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