~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



岩牡蠣 食べくらべ?!

オリンピックが熱い!真剣勝負は見ていて手に汗握るものがあります。

すだちでも、岩牡蠣勝負(笑)実施中!
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左が銚子(千葉)右が新湊(富山)で食べくらべセットです。太平洋VS日本海。もちろん真剣勝負です!見た目は同じ感じですが、はてさてお味の勝敗はいかに?!是非、感想・勝敗をお聞かせください♪

牡蠣は冬が旬と思われがちですが、冬が旬の真ガキと、夏が旬の岩ガキがあります。ごく近縁ですが生物学的に『種』が違うそうで、住んでいる水深や成熟ズピードが違うので旬が異なります。岩牡蠣漁は8月末迄なのでもう終盤戦ですが、産卵を控え旨みをたっぷり蓄えた濃厚な味を楽しめます。

当店ではもちろんすだちを絞ってちゅるりとお召し上がりいただきます!!
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by wagokoro-sudachi | 2012-08-02 18:18
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