~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



すじこ入荷!予告!千葉興津 天然アワビ!赤うに!

お盆休みを月曜日から昨日まで頂きすっかりリフレッシュした、すだちで~す♪

処暑を迎え、ほんのり秋の気配が感じられ・・・と思いきやまだまだ今週も猛暑が続きそうですね。。。ちょっとウンザリ・・・

しか~し、すだちではもう秋の趣です!!!
すじこ入荷しました!!
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これを店主のお出汁で炊けば・・・
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輝くイクラちゃんに変身♪♪このイクラの海、うっとりしちゃいます。
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筋子はどこでも食べられるメジャーな秋の味覚ですが、お出汁をしっかり吸収したイクラが口の中で、ほろりと溶ける
くちどけイクラちゃんは、すだちだけ♪

イクラの土鍋御飯オススメです♪♪土鍋で炊いたご飯の上にお出汁の利いたイクラが乗りますが、もちろんすだちの土鍋御飯はただの白飯ではありません!イクラに合わせた昆布だしの利いたホッコホコの百合根御飯です!!

炊きたてあったか御飯に輝くイクラ。
秋っていいなぁ・・・


上半期最高の白身?!
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竹岡(内湾・千葉)のホウボウです!
ホウボウと侮るなかれ、この子は本当に美味しい!!いつも最高の白身魚を仕入れていますが、上半期で1位に当たるかもしれない個体です!

白身は、基本的に淡泊な中に旨み・甘みがあり、その歯ごたえ・歯触りに美味しさがあると思います。この子は淡泊というよりもあっさりした中にしっかりとした味わいがあります。その歯ざわりもシャリシャリしていて噛めば噛むほど味わい、味が染み出てきます。本当に美味しいです。
ホウボウを・・というよりこの個体を是非召し上がってみて頂きたいです。


そういえば、サバ。
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微笑みの鯖さん↑↑

鯖は松輪の鯖が有名ですが、すだちでは今シーズン松輪の鯖ではなく、
木更津の鯖一本
でいきたいと思っています!
その理由は・・・・とにかく食べてみてください!!きっとその理由が分かります( ^)o(^ )

その他の入荷
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ノドグロ↑
富山湾・北陸 もぉ脂ノリノリです。ベストシーズンの到来。

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秋の味覚・秋刀魚↑
言わずと知れた、釧路産

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やっぱり外せない、味な鯵↑
出水(鹿児島)水揚げ。関アジに並ぶブランド鯵です。脂が乗っていてサイコー!!!


アワビ好きさん!うに好きさん!
美味しいもの好きさん・・・
集まれ~!

予告!千葉県 興津 から 最高級アワビ・赤うにが 
8月25日(土曜日)明日・・・ってか今日(-_-;)入荷します。

千葉県 興津  最高級アワビについて(前回入荷分)↓↓
http://wasudachi.exblog.jp/18180852/
http://wasudachi.exblog.jp/18339040/

千葉県 興津  最高級赤うにについて(前回入荷分)↓↓
http://wasudachi.exblog.jp/18273403/
今週末ご予定が合うアワビ・ウニ好きさんは、ぜひぜひこの機会に足をお運び頂ければと思います!!!

前回までにお召し上がりなられたお客様には本当に、光栄な評価を頂いております。特に赤雲丹は、なかなか御目にかかれない上に、ホントに美味しい。。。

値千金な味をお楽しみいただけると思います♪♪
※売り切り次第終了とさせていただきます。ご了承くださいm(__)m
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おまけ
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お休みは実家に帰ってのんびりしてました~。娘が畑で精を出してました。収穫より食べてばっかりでした。

皆様はどうお過ごしになられたでしょうか???

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by wagokoro-sudachi | 2012-08-25 02:26 | Comments(0)
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