~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



自家製 たたみいわし 登場!

三寒四温の寒暖差についていけてない今日この頃。
皆様、体調崩されてはいませんでしょうか??GWに備えて、美味しいお料理とお酒で力を補給して、元気に休暇を楽しみませんか?!


さてさて、本日のオススメは!
自家製大好き。店主がコツコツ作った、
自家製 たたみいわし♪♪
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カタクチイワシの稚魚(生しらす)をあまり重ならないように、穴が開かないように、くまなく敷き詰めて天日干しし、薄い板状しました。魚体全部を食べるので、タンパク質ばかりでなく、ミネラルの補給にも役だちます。ってなにより美味しいです♪お酒のアテにピッタリ!!
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目がキラキラ光っています!みっちり敷き詰めてありますよ!

酒の肴ベスト3に食い込んでこれるのではないかと期待しております(笑)

どうでもいい話ですが、私のベスト3は、暫定1位 自家製唐墨 暫定2位 自家製3色味噌 暫定3位 岸和田鰯干しもしくは自家製たたみ鰯 のせめぎ合いです(笑)お酒は、米の旨味、コクがあり味の芯がしっかりしたお酒で楽しみたいですね。是非、皆様のベスト3をお聞かせ頂けると嬉しいです♪♪


そのほかのお魚の入荷!
黒ムツ 銚子
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めばる 下北半島・青森
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えぼだい みうら半島
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by wagokoro-sudachi | 2013-04-24 23:04 | Comments(0)
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