~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



本日!庄ちゃんアワビ 幻の?うに!入荷!

緊急ですが(笑( ^)o(^ ))
本日庄ちゃんアワビ!
幻の赤うに入荷いたしました!!


前回食べ損ねた方は是非ともご予約お待ちしております!!
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※こちらは前回入荷分写真になります。
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※こちらは前回入荷分の写真になります。

庄ちゃんアワビ&幻の赤うにの詳細はこちらへ
http://wasudachi.exblog.jp/20522998/


他にも美味しいもの続々入荷!

明石の
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キラリ光る明石のタグ☆
それにしても綺麗な鯛です。
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余談ですが、店主が『活(いけ)』を強調していたので、『活(いけ)』と『活け〆(いけじめ)』って何が違うの?と初心者な質問を店主に投げかけてみました。
『活(いけ)』は、生きている状態か、寸前まで生きていた鮮度の高い状態。
『活け〆(いけじめ)』は、船上で〆たもの。活け〆と自然死させた場合を比較すると、活け〆のほうが長期間鮮度を保つことができ、また味も良くなるそうです。
スーパーでよく見る『生』は鮮度が高く、熱加工などをしていないものをさすそうです。

へ~そうなんだ。。。

岸和田のいわし(刺身用)も入荷!
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丸干しも美味しいですが、お刺身も垂涎ものでございます♥


銚子の岩ガキ
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ミルキーでジューシー!!なかなか入荷しません((+_+))見つけたら即食べてくださいね!!!
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by wagokoro-sudachi | 2013-08-02 23:08
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