~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



尼鯛 のどぐろ(紅ひとみ) せいこカニ入荷♪

今年は、暖冬のようで例年のようなさむーーーーい日がなかなかやってきませんね。寒がりの私には嬉しいのですが、桜がさいたり梅が咲いたり・・・なんだか季節がずれてしまうようで変な感じです。

さてさて、本日の入荷は!
 
萩の尼鯛♪
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こうなります♪蕪ら蒸し↓↓
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これは本当に美味しいです!!やはりめでたい鯛から始めたいですよね♪

紅ひとみちゃん
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『赤むつ(のどぐろ)』で対馬産のブランド『紅ひとみ』です。赤むつ、別名のどぐろで、ブランド名紅ひとみ。ちょっとわかりづらいかもしれませんが、とにかく美味しいお魚です。のどぐろは、今や高級魚で知られていますが、紅ひとみは、その中でもトップクラスのブランドといわれています。白身なのに、脂がのりまくっていて、脂の切れも良い。人気のお魚です♪

せいこがに
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鳥取水揚げ。松葉ガニの雌です。そろそろ今シーズン最後かも知れません。。。身にぎっしりと詰まった濃い旨みが最高です!

1月11日(月)営業しております。12日(火)がお休みとなります。

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by wagokoro-sudachi | 2016-01-09 23:25 | Comments(0)
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