~和心 すだち~ 雪谷大塚 和食 (天然とらふぐ すっぽん あわび 天然うなぎ 熟成肉 クエ)



2015年 06月 02日 ( 1 )


天然うなぎ 入荷♪

一気に暑い気候になりましたね。
九州は梅雨入りしたそうで、東京も明日は小雨が降るそう。少し涼しくなると楽になりますね♪

最近はすでに暑さバテをしている方を多く見かけます。
かくいう私も暑さバテ。少々食欲不振気味です(ー_ー)

そんな時はやはりコレ!

天然うなぎ
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秋ヶ瀬(埼玉)です。
ウナギにとくに多いビタミンAは、粘膜を強化、胃腸病や風邪を予防。また、ビタミンB1は疲労回復、ビタミンB2は細胞の再生と成長に関係し、ビタミンDはカルシウムの吸収を約20倍にも増やして骨粗鬆症を防ぐそうです!
他にもビタミンやEPAやDHAコラーゲン等体にいいものだらけです★

最近では、鰻に代わるものの研究が行われ、養殖なまずなんて言うのもあるそうです。それはそれで興味深い気もしますが・・・。そんな話を肴しながら、天然うなぎで一献!至福の時間かもしれません(^_^)


密かに熱い人気者!
この季節になりました!
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トウモロコシのサニーショコラちゃん♥愛知の渥美。
このサニーショコラのかき揚げは地味な一品ながら、毎年密かに人気を集めております。ギリギリのつなぎ粉で、サニーショコラちゃんの甘みを最大限に引き出せるようにしております。

シャコ
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松島水揚げ。今年は小柴の蝦蛄が全然市場に出回っているのを見かけないそうで・・・禁漁措置をとったりしていましたが、やはり資源の復旧はなかなか難しいのでしょうね。。。
蝦蛄は見た目もそうですが、味もカニと海老の間のような味がします。甲殻類好きの方は是非一度お試しになってください♪

六月になったので・・・
水無月豆腐
作ろうと思っています♪
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コレコレ♥去年の写真ですが、こんな感じになります↓
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レベルアップしてるでしょううか?!ぜひお楽しみに~(*^四^*)
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by wagokoro-sudachi | 2015-06-02 23:23


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